Peneliti Indonesia

Peneliti Menghasilkan Bir Probiotik Pertama di Dunia

Mereka berhasil mengembangkan bir asam yang bisa mendukung strain probiotik yang dikenal dengan Lactobacillus paracasei L26. Probiotik khusus ini sudah ditemukan di usus manusia, dan ada beberapa bukti bahwa ia mungkin dapat mengatur sistem kekebalan tubuh.

S eakan ada orang yang membutuhkan alasan untuk minum lebih banyak bir, tim peneliti berhasil menghasilkan minuman beralkohol yang juga mengandung probiotik. Dalam sebuah terobosan baru, mereka mengklaim bahwa bir dapat membantu meningkatkan kesehatan dan kekebalan usus, meskipun ilmu pengetahuan masih ada pada yang terakhir.

Ada banyak probiotik berbasis susu, tapi saat ini tidak ada bir yang mengandung probiotik, terutama karena bir mengandung sesuatu yang dikenal sebagai asam hop, yang membatasi pertumbuhan dan kelangsungan hidup probiotik potensial. Hal ini mendorong para peneliti di National University of Singapore untuk melihat apakah mereka bisa mengelolanya.

Mereka berhasil mengembangkan bir asam yang bisa mendukung strain probiotik yang dikenal dengan Lactobacillus paracasei L26. Probiotik khusus ini sudah ditemukan di usus manusia, dan ada beberapa bukti bahwa ia mungkin dapat mengatur sistem kekebalan tubuh.

“Untuk bir ini, kami menggunakan bakteri asam laktat sebagai mikroorganisme probiotik,” jelas Chan Mei Zhi Alcine, yang mengembangkan bir tersebut, dalam sebuah pernyataan. “Ini akan memanfaatkan gula yang ada di wort untuk menghasilkan asam laktat asam, menghasilkan bir dengan rasa tajam dan asam. Produk akhir, yang memakan waktu sekitar sebulan untuk minuman, memiliki kandungan alkohol sekitar 3,5 persen. “

Bukti tentang apakah sebaiknya kita mengkonsumsi probiotik dicampur atau tidak. Beberapa dokter menganjurkan untuk mengkonsumsi mereka jika Anda juga mengonsumsi antibiotik dosis tinggi, untuk melindungi bakteri usus Anda dan mudah-mudahan mencegah diare. Ini juga dapat membantu mengurangi risiko pengembangan infeksi Clostridium difficile, dan dapat membantu dalam pengobatan sindrom iritasi usus besar, di antara penyakit lainnya.

Meskipun mungkin bermanfaat bagi orang-orang dengan masalah kesehatan untuk mengkonsumsi probiotik, namun bukti tersebut jauh lebih sedikit bila dibandingkan dengan individu sehat. Para periset mengatakan bahwa bir baru bisa membantu “meningkatkan kekebalan tubuh”, namun ini merupakan pernyataan yang diperdebatkan. Pada tahun 2011, Otoritas Keamanan Pangan Eropa menemukan bahwa klaim ini tidak didukung oleh sains, dan benar-benar melarang perusahaan membuat klaim semacam itu.

Either way, dengan pertumbuhan pasar bir kerajinan baru-baru ini dan ekspansif, pasti ada pasar bir probiotik. Para peneliti telah mengambil sebuah paten atas penemuan mereka untuk menghentikan orang lain menyalin resep mereka, dan mereka akhirnya berharap dapat menghasilkan bir secara komersial.

 

SUMBER 

Partisipasi dalam persiapan Artikel ini :
PENERJEMAH : Ismail
PENGOREKSI ILMIAH : Fitri
PENGOREKSI BAHASA : Nayla
DESAIN GAMBAR : Latifah

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tambahkan komentar

Most Viewed Posts

  • Kulit Tampak Kusam? Saatnya Melirik Acid Toner! (29,795)
    Bagi sebagian orang toner sangat penting karena membuat wajah menjadi lebih segar.
  • Bahaya Penyakit Myiasis! Belatung Hidup Ditubuh Anda (27,059)
    Penyakit myiasis itu adalah investasi larva lalat yang menyerang jaringan hidup tuannya, baik itu jaringan hidup atau mati.
  • Zat Makanan Yang Diperlukan Tubuh (17,492)
    Makanan yang kita makan sehari-hari sangat dibutuhkan tubuh sebagai sumber energi, pertumbuhan, dan untuk menjaga kesehatan. Kita memerlukan makanan yang mengandung nutrient dalam jumlah tepat dan seimbang.
  • 8 Cara Mengatasi Telinga Bindeng Paling Ampuh (15,134)
    Campurkan cuka apel dan alkohol isopropil untuk digunakan sebagai obat tetes telinga. Campuran keduanya berguna untuk mengatasi telinga bindeng akibat adanya penumpukan dan pengerasan kotoran di dalam saluran telinga.
  • Tabel Periodik Semua Unsur Kimia (14,793)
    Tabel periodik Mendeleev telah dikembangkan dan dilengkapi dengan penemuan atau sintesis unsur-unsur baru dan pengembangan model teoretis baru untuk menjelaskan perilaku kimia.

Follow us

Jangan malulah, hubungi. Kami senang bertemu dengan orang yang menarik dan mencari teman baru.