Peneliti Indonesia

Kebiasaan Sepele yang Ternyata Bisa Merusak Makanan

Kebiasaan Sepele yang Ternyata Bisa Merusak Makanan

Kebiasaan Sepele yang Ternyata Bisa Merusak Makanan



M emasak merupakan salah satu kegiatan yang umum dilakukan setiap hari, terutama bagi para ibu rumah tangga. Tak hanya menghemat pengeluaran harian, meracik sendiri bahan makanan di rumah juga dianggap lebih aman dan higienis. Meski begitu, beberapa kebiasaan sepele seperti mencicipi makanan dengan tangan hingga menggunakan kantong belanja yang kotor ternyata dapat merusak makanan. Bahan makanan yang segar dan berkualitas baik pun menjadi rentan rusak akibat kontaminasi bakteri atau kuman saat melakukan kebiasaan tersebut.



Hal ini juga dapat mempengaruhi cita rasa makanan menjadi kurang sedap. Nah, bagi kamu yang sering melakukan aktivitas di dapur, berikut ini lima kebiasaan yang sebaiknya dihindari saat memasak.

Baca juga: lenyapnya lebah madu

1. Mencairkan daging beku di suhu ruang

Biasanya daging ayam atau sapi yang masih beku akan dicairkan terlebih dahulu agar matang sempurna saat dimasak. Banyak orang lantas akan menunggu es mencair dengan meletakannya begitu saja di meja dapur. Namun, lonjakan suhu yang mendadak akan mempercepat perkembangbiakan bakteri. Akibatnya, kualitas daging pun akan menurun bahkan berbahaya bila semakin lama didiamkan di ruang terbuka. Untuk menyiasatinya, pindahkan daging dari freezer ke rak kulkas yang bersuhu lebih tinggi dan biarkan semalaman hingga es di permukaan daging mencair.



2. Tidak mencuci tas belanjaan

Saat ini, banyak orang beralih dari plastik ke tas belanjaan yang bisa digunakan berulang kali untuk membawa bahan makanan dari pasar atau supermarket. Sayangnya, tas belanjaan yang kita gunakan sehari-hari seringkali kurang diperhatikan kebersihannya. Padahal, kotoran dari sisa bahan makanan yang tidak terbuang adalah lahan yang cocok untuk bakteri berkembang biak. Selain itu, aroma kurang sedap di dalam tas belanjaan yang kotor tentu akan merusak kualitas bahan makanan.

3. Mencuci daging

Selain disimpan di ruangan yang bersuhu hangat, kesalahan yang sering dilakukan sebelum mengolah daging adalah mencucinya di bawah air mengalir.

Bukannya menghilangkan kotoran yang ada di permukaan daging, air yang meresap di dalam daging akan mempercepat pertumbuhan bakteri sehingga daging lebih cepat membusuk. Agar daging lebih higienis saat diolah, kamu bisa menyiasatinya dengan cara merebus daging hingga seluruh kotorannya mengambang di permukaan air. Setelah itu potong-potong dan olah daging seperti biasa.

4. Menyimpan sayur bersama daging mentah

Sayur dan daging mentah merupakan bahan makanan yang tidak boleh disimpan berdekatan. Sebab, bakteri pada permukaan daging akan lebih cepat merusak sayur sehingga lebih mudah busuk dan mengeluarkan bau tak sedap. Sebaiknya simpan sayur di rak paling bawah kulkas yang tertutup agar kesegarannya bisa bertahan lebih lama. Sedangkan untuk daging, pindahkan ke dalam wadah kedap udara lalu simpan di dalam freezer.

5. Tidak mengganti spons cuci

Meski terdengar sepele, tidak mengganti spons untuk mencuci piring secara berkala ternyata dapat mempengaruhi kualitas makanan yang akan disajikan. Sebab, spons kotor merupakan media yang tepat untuk menyebarkan bakteri dan kuman ke alat-alat dapur. Sebaiknya, ganti spons cuci piring maksimal satu bulan sekali agar kotoran tidak terlalu banyak menumpuk. Dilansir Food Network, memanaskan spons cuci piring selama menggunakan microwave setelah digunakan juga dapat membunuh sekitar 90 persen bakteri di dalamnya.

SUMBER

Partisipasi dalam persiapan Artikel ini :
PENERJEMAH : Ismail
PENGOREKSI ILMIAH : Afif
PENGOREKSI BAHASA : Susi
DESAIN GAMBAR : Farriz

Tambahkan komentar

Most Viewed Posts

  • Kulit Tampak Kusam? Saatnya Melirik Acid Toner! (27,467)
    Bagi sebagian orang toner sangat penting karena membuat wajah menjadi lebih segar.
  • Bahaya Penyakit Myiasis! Belatung Hidup Ditubuh Anda (24,235)
    Penyakit myiasis itu adalah investasi larva lalat yang menyerang jaringan hidup tuannya, baik itu jaringan hidup atau mati.
  • Zat Makanan Yang Diperlukan Tubuh (16,317)
    Makanan yang kita makan sehari-hari sangat dibutuhkan tubuh sebagai sumber energi, pertumbuhan, dan untuk menjaga kesehatan. Kita memerlukan makanan yang mengandung nutrient dalam jumlah tepat dan seimbang.
  • 8 Cara Mengatasi Telinga Bindeng Paling Ampuh (12,950)
    Campurkan cuka apel dan alkohol isopropil untuk digunakan sebagai obat tetes telinga. Campuran keduanya berguna untuk mengatasi telinga bindeng akibat adanya penumpukan dan pengerasan kotoran di dalam saluran telinga.
  • Tabel Periodik Semua Unsur Kimia (11,539)
    Tabel periodik Mendeleev telah dikembangkan dan dilengkapi dengan penemuan atau sintesis unsur-unsur baru dan pengembangan model teoretis baru untuk menjelaskan perilaku kimia.

Follow us

Jangan malulah, hubungi. Kami senang bertemu dengan orang yang menarik dan mencari teman baru.