Peneliti Indonesia

10 jenis telur yang tidak berasal dari ayam

10 jenis telur yang tidak berasal dari ayam

10 jenis telur yang tidak berasal dari ayam



Telur sering disebut makanan alami yang sempurna. Kecuali Anda alergi terhadap telur, pada anak-anak yang paling umum, tetapi kebanyakan anak tumbuh dari alergi mereka sebelum remaja.



Telur tentu saja sangat serbaguna. Dapat dimakan dengan cara direbus keras atau lunak, diaduk, digoreng, direbus, dalam omelet dan quiche, saus salad, dan puding. Bisa untuk adonan pasta dan mayones, es krim dan semua jenis makanan yang dipanggang. Telur adalah dasar dari saus Perancis klasik seperti hollandaise dan béarnaise dan sangat penting untuk spaghetti alla carbonara dan tradisional dalam nasi goreng dan pad Thailand. Mereka digunakan di hampir setiap masakan.

10 jenis telur yang tidak berasal dari ayam

Namun, semua telur itu sangat banyak berasal dari ayam. Ada sekitar 9.000 spesies burung, dan semuanya bertelur. Semua juga kemungkinan besar dapat dimakan (pengecualian yang mungkin adalah dari beberapa spesies di Papua Nugini, yang kulit dan bulunya beracun dan yang telurnya mungkin). Reptil dan amfibi bertelur juga, seperti halnya ikan, dan ini juga bisa dimakan. Telur ikan, atau kadang-kadang dikenal sebagai kaviar, adalah makanan yang mahal.

Koki rumahan rata-rata atau koki restoran tidak mungkin mulai menggoreng telur robin atau burung nasar, apalagi ular garter, tetapi sejumlah telur burung yang tidak konvensional menemukan jalan ke semakin banyak restoran dan pasar – keduanya pasar petani dan supermarket khusus. Telur-telur ini mungkin lebih kecil atau lebih besar (dalam beberapa kasus jauh lebih besar) daripada telur ayam, dan beberapa dari mereka memiliki cangkang yang lebih tebal dari biasanya, membuat telur2 lebih sulit untuk retak. Secara umum, kuning telur lebih besar sebanding dengan putih daripada dengan telur ayam, dan rasa telur ini sering lebih kaya. Pasti patut dicoba.

1. Bebek
> Berat: 2,5 ons
> Kalori: 130
> Lemak: 9,6 gram
> Protein: 9 gram



10 jenis telur yang tidak berasal dari ayam

Telur bebek seperti telur ayam yang telah di-ramp-up, biasanya sekitar 50% lebih besar, dengan kuning telur yang lebih besar dan proporsi kuning telur yang lebih tinggi daripada putih telur ayam. Telur bebek bervariasi dalam warna – putih, abu-abu, hijau, coklat, hitam – tergantung pada jenis bebek yang meletakkannya. Makanan burung memengaruhi rasanya, tetapi secara umum, telur bebek terasa seperti versi yang lebih kaya dari telur ayam.

2. Emu
> Berat: 21,5 ons
> Kalori: 134
> Lemak: 38 gram
> Protein: 72 gram

10 jenis telur yang tidak berasal dari ayam

Emu, burung ratite leher panjang (kelas avi yang tidak bisa terbang) dan burung terbesar kedua di Bumi dengan ketinggian – kadang-kadang mencapai lebih dari 6 kaki – adalah asli Australia. Ini adalah burung nasional negara itu. Telurnya tampak mencolok – besar (sekitar 3 ½ kali 6 inci) dan berwarna hijau gelap, terkadang cenderung hitam. Dari kejauhan, mereka menyerupai alpukat Hass. Masing-masing berukuran sekitar selusin telur ayam. Baik kuning telur maupun putihnya sangat tebal, dan telurnya dianggap yang paling kaya rasa dari telur burung yang bisa dimakan. Mereka cocok untuk omelet, di antara hidangan lainnya.

Baca Juga: Kenali Penyakit Kusta Lebih Dalam

3. Angsa
> Berat: 5 ons
> Kalori: 267
> Lemak: 19 gram
> Protein: 20 gram

“Telur angsa” adalah metafora untuk nol, referensi untuk bentuknya, dan untuk benjolan di kepala. Telur angsa yang sebenarnya adalah sekitar tiga kali ukuran telur ayam tetapi memiliki sekitar enam kali kolesterol dan hampir empat kali kalori.

Baca Juga: Ilmuwan jenius ahli fisika stephen hawking

4. Guinea ayam
> Berat: 1,4 ons
> Kalori: 45
> Lemak: 3,5 gram
> Protein: 15 gram

Guinea hen, atau guinea fowl, adalah burung asal Afrika Barat yang terlihat sedikit seperti kalkun kecil tanpa pial. Burung ini disukai karena dagingnya (itu biasa pada menu Prancis dengan nama “pintade”), tetapi telur ayam, berbintik coklat dan sedikit lebih kecil dari telur ayam, telah digambarkan sebagai lezat dan yang terbaik dari semua telur burung.

5. Camar
> Berat: 3,5 ons
> Kalori: 139
> Lemak: 9,7 gram
> Protein: 11,7 gram

10 jenis telur yang tidak berasal dari ayam
10 jenis telur yang tidak berasal dari ayam

Telur burung camar yang tertawa atau berkepala hitam (Chroicocephalus ridibundus) dianggap sebagai kelezatan musim semi di Inggris. Musim resmi untuk mengumpulkan telur burung liar ini berlangsung mulai 1 April hingga 15 Mei setiap tahun. Telur dapat dikumpulkan hanya di enam wilayah yang ditentukan, sebagian besar di Hampshire, di pantai selatan Inggris, dan hanya ada segelintir telur yang memiliki izin untuk mengumpulkan telur.

Baca Juga : Dinosaurus pemangsa atau pemakan daging

6. Burung Unta
> Berat: 48 ons
> Kalori: 2.000
> Lemak: 120 gram
> Protein: 168 gram

Seperti sepupunya emu (lihat No. 2), burung unta adalah ratite (sejenis burung yang tidak bisa terbang). Asli ke Afrika, itu adalah burung tertinggi di dunia, berukuran hingga 9 kaki tingginya – hampir setengahnya adalah leher. Telurnya adalah telur burung terbesar di dunia, meskipun juga yang terkecil dalam hal ukuran burung itu.

Baca Juga: Fakta Menarik Capung

7. Burung
> Berat: 2,8 ons
> Kalori: 135
> Lemak: 9,4 gram
> Protein: 11 gram

Burung pegar adalah burung buruan yang populer, diburu di alam liar, tetapi juga dipelihara di peternakan, dan telurnya terkadang dikumpulkan dan dijual untuk dimakan. Telur burung pegar, umumnya berwarna coklat, krem, atau hijau pucat, lebih kecil dari telur ayam tetapi lebih besar dari telur puyuh.

8. Puyuh
> Berat: 0,3 ons
> Kalori: 14
> Lemak: 1 gram
> Protein: 1,2 gram

Dalam beberapa tahun terakhir, telur dalam berbagai bentuk semakin meningkat ke menu santapan lezat. Meskipun ini sering berupa telur ayam, semakin banyak koki yang juga menggunakan yang kecil yang kaya rasa, seukuran zaitun besar atau tomat anggur, yang berasal dari burung-burung kecil yang lezat yang dikenal sebagai puyuh. Faktanya, mereka adalah telur di restoran-restoran di seluruh dunia. Koki menggunakannya untuk telur Benediktus, membungkusnya dengan bacon, menambahkannya ke salad Caesar.

9. Sturgeon
> Berat: 1 ons (sajian khas)
> Kalori: 75
> Lemak: 5 gram
> Protein: 7 gram

10 jenis telur yang tidak berasal dari ayam
10 jenis telur yang tidak berasal dari ayam

Berbeda dengan telur burung lain dalam daftar ini, sturgeon roe – lebih dikenal sebagai kaviar – adalah telur ikan dan tidak dapat digunakan seperti telur ayam. Mereka kecil (ukuran BB), kurang shell, dan sebagian besar berwarna abu-abu sampai coklat atau hitam.

Baca Juga: Hewan yang tak mudah mati

10. Turki
> Berat: 3,5 ons
> Kalori: 171
> Lemak: 12 gram
> Protein: 14 gram

Baca Juga: Apa rahasia lubang kecil di depan telinga?

10 jenis telur yang tidak berasal dari ayam

Kalkun adalah daging paling populer keempat di negara setelah ayam, sapi, dan babi – tetapi telur kalkun jarang ditemukan.  Ini sebagian kesalahan kalkun. Karena kalkun memiliki siklus hidup yang lebih panjang daripada ayam, mereka tidak mulai bertelur sampai mereka berusia sekitar 7 bulan (ayam mulai bertelur sekitar 2 bulan sebelumnya), dan kemudian mereka biasanya hanya bertelur beberapa kali seminggu, sementara ayam dan bebek berbaring sekitar satu hari. Karena kalkun lebih besar dari ayam, mereka juga membutuhkan lebih banyak makanan.

SUMBER

Partisipasi dalam persiapan Artikel ini :
PENERJEMAH : Ismail
PENGOREKSI ILMIAH : Afif
PENGOREKSI BAHASA : Susi
DESAIN GAMBAR : Farriz

 

Tambahkan komentar

Most Viewed Posts

Follow us

Jangan malulah, hubungi. Kami senang bertemu dengan orang yang menarik dan mencari teman baru.